Honigsenf oder Senfhonig?
Senf und Honig gehen in diesem Gläschen eine gleichberechtigte Partnerschaft ein. Das Ergebnis: ein echtes Gaumenerlebnis. Der Honigsenf ist aufgrund seines süßlich-scharfen Geschmacks vielseitig verwendbar – im Dressing, zu Käse oder als Marinade für das Ofenhuhn. Handgefertigt wird der Honigsenf in einer Hamburger Senf-Manufaktur. Das Etikett besteht aus nachhaltigem Graspapier.
Herr Biene – zwei Herren und viele Völker
Hier kümmern sich gleich zwei Herren um die Bienen: Benedikt und Ingo. Ihr gemeinsames Interesse für die Imkerei brachte sie 2018 auch beruflich zusammen. Ihre Firma Herr Biene hat ihren Sitz in Hamburg, wie auch ihre Bienenvölker in der Stadt angesiedelt sind. Benedikt und Ingo sind echte Bienen-Enthusiasten und lassen sich bei ihrer Arbeit mit ihren Völkern auch gerne mal über die Schulter schauen. In Hamburg finden die Bienen einen einzigartigen Lebensraum mit einer großen Blütenvielfalt vor, denn die Dichte unterschiedlicher Blumen ist in Städten oft höher als auf dem Land, wo Monokulturen das Landschaftsbild prägen. Und so schwirren die Bienenvölker von Benedikt und Ingo in Stadtteilen wie Eppendorf, Eimsbüttel und Groß Borstel aus. Mit Vorliebe fliegen sie die vielen Linden an, die es in Hamburg gibt. Der gewonnene Honig wird zu Produkten wie Honigpralinen, Honigbonbons und Honigsenf in der Nähe von Hamburg weiterverarbeitet. Dabei sind und bleiben viele Arbeitsschritte Handarbeit, was man sehen und auch schmecken kann. Ein Stück Hamburger Natur zum Naschen und Genießen.